sintagi-christougenniatikou-kormou-me-morfat-creamy-Reciepesintagi-christougenniatikou-kormou-me-morfat-creamy-Reciepe

Συνταγή Χριστουγεννιάτικου Κορμού με Morfat Creamy

Υλικά:

Για 7-8 μερίδες

Για την βάση:

5 ασπράδια αυγών

125 γρ. ζάχαρη (1⁄2 φλυτζ. τσαγιού)

5 κρόκοι αυγών

1 βανίλια

50 γρ. αλεύρι μαλακό (1/3 φλυτζ. τσαγιού)

50 γρ. κόρν Φλάουρ (5 κ.σ.)

25 γρ. κακάο (2,5 κ.σ.)

 

Για την γέμιση:

1 Morfat Creamy (250 γρ.)

80 γρ. ζάχαρη (1/3 φλυτζ. τσαγιού)

300 γρ. γλυκό κουταλιού κάστανο

Εκτέλεση:

Βάση:

Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ (3η ταχύτητα) μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε. Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και την βανίλια με σύρμα χειρός. Προσθέτετε το μείγμα στην μαρέγκα, και χτυπάτε για άλλα 3’. Κρατάτε 4 κ.σ. από την κρέμα για το γαρνίρισμα του κορμού. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το κόρν φλάουρ και το κακάο, τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ και ανακατεύετε απαλά με το χέρι. Καλύπτετε ενα ταψί 30x40cm με ριζόχαρτο, στρώνετε το τελικό μείγμα και ψήνετε στους 190°C για 8-9’. Αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Γέμιση:

Χτυπάτε στο μίξερ (3η ταχύτητα) το Morfat Creamy με την ζάχαρη για 10’. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κάστανο και χτυπάτε για άλλα 3’. Ξεκολλάτε το παντεσπάνι από το ριζόχαρτο, το γυρνάτε ανάποδα, απλώνετε την γέμιση και τυλίγετε σε ρολό. Απλώνετε την κρέμα που έχετε κρατήσει, ομοιόμορφα πάνω απο τον κορμό, κάνοντας σχέδια με πιρούνι κατα μήκος του γλυκού. Πασπαλίζετε με κακάο και διακοσμείτε με κάστανα που έχετε βουτήξει σε σοκολάτα.

Επιστροφή στην προηγούμενη ενότητα
English Version