sintagi-cheesecake-cappuccino-me-morfat-creamy-reciepesintagi-cheesecake-cappuccino-me-morfat-creamy-reciepe

Συνταγή Cheesecake Cappuccino με Morfat Creamy

Υλικά:

Για 15 μερίδες

Για την βάση

3 ασπράδια αυγών

75 γρ. ζάχαρη (1/3 φλυτζ. τσαγιού)

3 κρόκοι αυγών

1 βανίλια 30 γρ.

αλεύρι μαλακό (3 κ.σ.)

30 γρ. κόρν Φλάουρ (3 κ.σ.)

15 γρ. κακάο (1,5 κ.σ.)

Για την κρέμα

Morfat Creamy (250 γρ.)

1 κρέμα ζαχ/κής Βανίλια (130 γρ.)

400 γρ. γάλα (2 φλυτζ. τσαγιού)

40 γρ. καφέ cappuccino σε σκόνη (4 κ.σ.)

8 γρ. κακάο (1 κ.σ.)

Εκτέλεση:

Βάση: 

Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ (3η ταχύτητα) μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τους κρόκους αυγών και την βανίλια με σύρμα χειρός. Προσθέτετε το μείγμα στην μαρέγκα, και χτυπάτε για άλλα 3 ‘. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το κόρν φλάουρ και το κακάο, τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ και ανακατεύετε απαλά με το χέρι. Καλύπτετε ένα ταψί 30 x 40cm με ριζόχαρτο, στρώνετε το τελικό μείγμα και ψήνετε στους 190°C για 8-9’. Το αφήνετε να κρυώσει και κόβετε χρησιμοποιώντας ατομικές φόρμες (τσέρκι διαμέτρου 8cm).

Κρέμα: 

Χτυπάτε στο μίξερ το Morfat Creamy, την κρέμα ζαχ/κής και το γάλα για 10’. Κρατάτε 5 κ.σ. για το γαρνίρισμα. Στο αρχικό μείγμα προσθέτετε τον καφέ και το κακάο και χτυπάτε στο μίξερ για 2’ ακόμα. Γεμίζετε σακούλα ζαχ/κής με το μείγμα και προσθέτετε την κρέμα πάνω απο τις ατομικές βάσεις. Γαρνίρετε το γλυκό με την ποσότητα κρέμας που κρατήσατε, χρησιμοποιώντας οδοντωτό κορνέ ζαχ/κής. Προσθέτετε προαιρετικά λίγο κακάο απο πάνω.

Σημείωση: Για μεγαλύτερη διατήρηση του γλυκού μπορείτε να σιροπιάσετε ελαφρώς τα παντεσπάνια.

 

Επιστροφή στην προηγούμενη ενότητα
English Version