black-forest-fb-Reciepeblack-forest-fb-Reciepe

Συνταγή Black forest με Morfat Creamy

Υλικά:

Για 9-10 μερίδες

Για την βάση (μπισκουί)

8 ασπράδια αυγών

8 κρόκοι αυγών

200γρ ζάχαρη (1/2 φλυτζ.τσαγιού)

2 βανίλιες

80γρ αλεύρι μαλακό (1/3 φλυτζ.τσαγιού)

80γρ Κόρν Φλάουρ Morfat (1/3 φλυτζ.τσαγιού)

40γρ κακάο (8 κοφτές κ.σ.)

Για την κρέμα

1 Morfat Creamy

1 Κρέμα ζαχαροπλαστικής Morfat Delice Βανίλια

400γρ γάλα (2 φλυτζ.τσαγιού)

Τριμμένη Σοκολάτα για γαρνίρισμα

100γρ Γλυκό κουταλιού βύσσινο (5 κ.σ.)

Εκτέλεση:

Βάση: Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ (3η ταχύτηταμέχρι να γίνει σφιχτή η μαρέγκα. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε. Σε μια λεκάνη χτυπάτε τους κρόκους αυγών και την βανίλια με σύρμα χειρόςΠροσθέτετε το μείγμα στην μαρέγκα, και χτυπάτε για 1΄ ακόμα. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το κόρν φλάουρ και το κακάο και τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερΑνακατεύετε απαλά με το χέρι, στρώνετε το τελικό μείγμα σε ριζόχαρτο, πάχους περίπου 1cm και ψήνετε στους 190°C για 8΄-9΄. Το αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε τρεις κυκλικές βάσεις ανάλογα με τις διαστάσεις που έχει το τσέρκι σας.

Κρέμα: Χτυπάτε το γάλα, την Morfat Delice Bανίλια και το Morfat Creamy για 6΄-8΄ (3η ταχύτητα), έως ότου αφρατέψει η κρέμα σας. Κρατάτε λίγη ποσότητα (περίπου 1/4) για το γαρνίρισμα και προσθέτετε στην υπόλοιπη κρέμα το γλυκό κουταλιού βύσσινο και συνεχίζετε στο μίξερ για μισό λεπτό ακόμα. Βάζετε την 1η βάση και απλώνετε την μισή ποσότητα κρέμας. Συνεχίζετε τοποθετώντας τη 2η βάση και την υπόλοιπη κρέμα. Τέλος τοποθετείτε την 3η βάση και γαρνίρετε με την κρέμα που έχετε κρατήσει, τριμμένη σοκολάτα και λίγα βύσσινα.

Επιστροφή στην προηγούμενη ενότητα
English Version